Vente de salaisons et de viande porcine en Haute-Loire
Vente directe de viande et de salaisons porcines en Haute-Loire
historique
L'aventure des salaisons commence il y a 15 ans avec Bernard et Thérèse Saby qui cherchent à valoriser au mieux leur élevage de porcs fermiers situé non loin de La Chaise Dieu en bordure de la forêt de Chamredonde à 1000 m d'altitude au lieu dit "Sauron" à Berbezit.
L'orientation 100 % naturelle leur apparaît comme une évidence tout comme le controle de la filière de A à Z puisque les porcs charcutiers naissent, sont transformés dans l'atelier de la ferme et vendu en direct aux consommateurs.
L'élevage
Dans le respect du bien-être animal, nos cochons sont à leurs aises dans des cases paillées.
De race "Naï-ma", ils sont connus pour leur qualité maternelle, leur rusticité et leur qualité de viande élevé jusqu'à l'âge de 10 mois.